近日，有廣西南寧學院的學生反映稱，從12月1日起，廣東高校餐飲管理學校禁止任何食品的外賣派送，學校食堂也禁止打包食物，而該規(guī)定使得學校食堂擁擠不堪，許多學生只能靠吃泡面和面包填飽肚子。對此，南寧學院表示，制定此項規(guī)定，是因為學生經常打包食物致使宿舍門口垃圾成堆并散發(fā)異味。此外，外賣食品存在著安全風險，學校將長期執(zhí)行此規(guī)定。
近年來，屢屢爆出高校禁止外賣進校園的新聞，引起學生吐槽和社會熱議。此番南寧學院在“禁外令”之外，還禁止學校食堂向學生提供打包食物服務，可謂管理加碼、嚴上加嚴。
學校的理由十足，“將長期執(zhí)行此規(guī)定”的決心也挺大，不能說學校的做法沒有道理，學校也有很多苦衷，并且是出于善意，但學校此舉主要是站在管理者角度，基于一種管理思維，從便于管理、強化管理的視角出發(fā)，而缺失了應有的服務思維，忽視了學生關于就餐的訴求和自由。
畢竟在多元化的需求下，學生想換換口味的飲食訴求應該得到尊重。一些廣東高校餐飲管理菜品單一、口味不佳、服務不好也逼迫學生選擇了外賣點餐的方式，況且高校學生基本是成年人，有自主選擇和決定如何就餐的合法權利與自由。而高校餐飲，本質是提供服務，需給廣大學生提供優(yōu)質、便利的餐飲服務，應在確保食品安全的大前提下，在菜品、口味的多樣性、適宜性以及靈活用餐、便利用餐等方面，作出更多更好的努力，推出更多更好的舉措。這就意味著，高校既要強化管理，樹立飲食安全主體責任意識，也要樹立服務思維，多從學生的角度考慮實際問題，不斷提升、改善食堂餐飲等服務，以優(yōu)質、便利、實惠的校內餐飲服務，吸引學生、留住學生。
在對待外賣的問題上，高校不能搞“一刀切”，而是堵不如疏，應首先從提高、改善食堂餐飲服務做起，讓學生自覺對存在衛(wèi)生安全隱患的外賣說“不”，這才是根本之道。與此同時，廣東高校餐飲管理可以在征詢學生意見的基礎上，和衛(wèi)生、食安監(jiān)管執(zhí)法部門以及外賣平臺、餐企合作，選擇食品安全有保障、送餐人員有素質的“定點外賣”，為部分學生的個性化、特殊化需求提供優(yōu)質、便利、安全的飲食服務。如此，既可切實解決學生的需求，又可實現(xiàn)校園管理效果的升級，可謂多贏。
外賣進高校不是簡單的是非題，開放、自信、包容的校園也不會視外賣為“洪水猛獸”，要科學、理性地對待學生叫外賣的問題，不能為了管理方便就忽視、剝奪學生的合法權益。要從自身管理上找問題、補不足，少些管理乃至管制的心態(tài)、思維和簡單做法，多些服務的理念、思維和切實舉措，立足于提供優(yōu)質、便利、實惠的餐飲服務，做到堵不如疏、合作共贏，有效尊重、保護學生對餐飲的合理需求和自主選擇權，這是高校餐飲應有的姿態(tài)和工作方向。
廣東味萊餐飲管理服務有限公司 Copyright 2017
【BMAP】【GMAP】訪問量：
【百度統(tǒng)計】
全國熱線：139-2573-1000【備案號：粵ICP備17101568號】
公司地址：惠州市惠陽區(qū)淡水橋背沙解地3區(qū)8巷6號三樓
技術支持： *本站相關網頁素材均來源互聯(lián)網，如有侵權請速告知，我們會在24小時內刪除*
