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當(dāng)心黃燜雞米飯的雞肉來(lái)自黑作坊

　　黃燜雞米飯因其售價(jià)低廉，食用方便受到人們的歡迎。近日，江蘇鹽城，一家為黃燜雞米飯供貨的作坊，被發(fā)現(xiàn)環(huán)境臟亂，出售劣質(zhì)甚至假冒的雞肉。當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)稱，這種針對(duì)專(zhuān)門(mén)店鋪供貨、加工冷凍食品的作坊處于監(jiān)管空白狀態(tài)。上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧振華告訴記者，除了環(huán)境可能臟亂差，無(wú)證加工點(diǎn)最大的風(fēng)險(xiǎn)是食品原料不可追溯，沒(méi)有嚴(yán)密的管理體系，加工工藝也會(huì)存在問(wèn)題。...更多

2021-01-05

“惠州餐飲管理Ｏ２Ｏ”戰(zhàn)火再升級(jí)

　　近來(lái)，攜程與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化。繼爭(zhēng)搶酒店資源之后，昨日，在新版APP發(fā)布會(huì)上，攜程宣布推出獨(dú)立餐飲品牌“攜程美食林”，進(jìn)軍旅行餐飲信息服務(wù)行業(yè)。此舉也意味著，攜程或?qū)?duì)準(zhǔn)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的腹地“開(kāi)火”，在線旅游行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將再次升級(jí)。...更多

2021-01-05

廣東高校餐飲管理要多些服務(wù)思維

　　近日，有廣西南寧學(xué)院的學(xué)生反映稱，從12月1日起，學(xué)校禁止任何食品的外賣(mài)派送，學(xué)校食堂也禁止打包食物，而該規(guī)定使得學(xué)校食堂擁擠不堪，許多學(xué)生只能靠吃泡面和面包填飽肚子。對(duì)此，南寧學(xué)院表示，制定此項(xiàng)規(guī)定，是因?yàn)閷W(xué)生經(jīng)常打包食物致使宿舍門(mén)口垃圾成堆并散發(fā)異味。此外，外賣(mài)食品存在著安全風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校將長(zhǎng)期執(zhí)行此規(guī)定。...更多

2021-01-05

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